Pepes Ikan Mas

Resep dan cara membuat pepes ikan mas khas sunda

Pepes Ikan Mas

Bahan Utama Pepes Ikan Mas:

• 1 ekor ikan mas (600 g)
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya
• 5 buah cabai hijau, diiris
• 5 buah cabai merah, diiris
• 4 batang daun bawang, diiris
• 1 potong lengkuas, diiris
• 1 potong kunyit, diiris
• 6 lembar daun salam
• 20 lembar daun kemangi
• daun pisang/alumminium foil

Cara Membuat Pepes Ikan Mas:

• Badan ikan dikerat, lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit
• Campur bumbu dengan garam sesuai selera, lumurkan pada badan luar ikan. Sebagian dimasukkan ke dalam perut
• Bungkus dengan daun pisang. Kukus sampai matang selama 40 menit
• Panggang sampai harum