Sayur Kacang Panjang

Resep dan cara memasak sayur kacang panjang khas sunda

Sayur Kacang Panjang

Bahan Utama Sayur Kacang Panjang:

• 150-200 gr kacang panjang, potong-potong
• 100 gr udang kecil, siap pakai
• 500 ml santan
• 1 buah tomat, potong 4 bagian
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, remukan
• minyak, untuk menumis

Bumbu Utama Sayur Kacang Panjang:

• 5 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 bh cabe merah
• 1/2 sendok teh terasi
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat Sayur Kacang Panjang:

• Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
• Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna.
• Tuang santan, masak hingga mendidih.
• Tambahkan garam dan gula pasir.
• Masukkan kacang panjang, tomat, masak kembali.