Terong Goreng Pedas

Resep dan cara membuat Terong Goreng Pedas masakan khas sunda

Terong Goreng Pedas

Bahan Utama Terong Goreng Pedas:

• 2 buah terung ungu
• 3 butir telur, kocok lepas
• tepung terigu secukupnya, untuk panir
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• minyak wijen secukupnya
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Utama Terong Goreng Pedas:

• 6 buah cabai merah
• ½ buah tomat merah
• 4 buah cabe rawit
• 4 siung bawang merah
• ½ sdt garam
• gula pasir secukupnya

Cara membuat Terong Goreng Pedas:

• Bersihkan terung, lalu potong masing-masing miring kira-kira 1 cm dan bumbui dengan minyak wijen, garam dan merica.
• Celupkan terung ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke dalam tepung terigu dan kemudian digoreng sampai matang, sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai aromanya harum dan kering, lalu masukkan terung goreng tadi, aduk hingga rata. Angkat.
• Terong Goreng Pedas bakal terasa lebih maknyus kalo ga’ terlalu banyak menyerap minyak. Nah, jangan ketinggalan nie solusi mengurangi minyak di terong goreng.
• Potong dulu terong sesuai selera, lantas rendam dulu dalam air garam sekitar 3 menit dan kemudian baru di digoreng. Cara ini bisa mengurangi terserapnya banyak minyak.